Macarons

(Toujours la recette pierre Hermé pour les coques des macarons Framboise et Chocolat-Tonka)

 

Ganache Chocolat-fève de Tonka :

Casser 100g de chocolat noir patissier en morceaux.

Faire chauffer un petit peu de lait dans une casserole, verser sur le chocolat, attendre 1 minute,

puis bien mélanger pour lisser.

Y ajouter une noisette de beurre et une cuillerée à café de crème épaisse.

Raper par dessus une demie fève de Tonka, bien mélanger.

Refroidir quelques minutes et garnir les macarons avec la ganache.

 

 

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